I Muffin “Felicidad ” di Michelina

 

Ingredienti per circa 16/18 Muffin

200 grammi di burro

200 grammi di zucchero

3 uova

400 grammi di farina

1 bustina di lievito per dolci vanillato

latte q.b.

pirottini  di carta dove versare l’impasto prima della cottura.

 

Preparazione:

Se avete una planetaria o eventualmente anche con una frusta manuale o elettrica,

sbattete le uova con lo zucchero, fino a rendere il composto bianco, aggiungete

il burro precedentemente fuso.

Aggiungere al composto la farina, il lievito, e il latte poco alla volta, fino

a rendere il composto morbido ma non liquido…dettaglio importante.

La consistenza dell’impasto é giusta quando dal cucchiaio cade pesantemente.

Potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato, precedentemente infarinate oppure

 

versione Caribeña… aggiungere frutti di bosco, o mango a pezzetti o altri frutti tropicali!

Con un due cucchiai, vi aiuterete a riempire i pirottini, circa fino a 2/3 della capienza dei pirottini

Infornate a  180 gradi, finche diventeranno  di un bel colore dorato.

Fate la prova dello stecchino, inseritelo nei dolcetti, dovra’ uscire asciutto…

Questi Muffin sono deliziosi sia per colazione , che per un the pomeridiano….

BUON  LAVORO !